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[导读]：辣椒肉片炒年糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的辣椒肉片炒年糕的家常做法，辣椒肉片炒年糕的做法步骤图解，更多家常辣椒肉片炒年糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
15分钟
难度
未知
主料
main
年糕250克
猪肉100克
3人份
辅料
others
生姜5克
青辣椒100克
大蒜3瓣
豆豉（可不放）5克
辣椒肉片炒年糕的做法
步骤
step
1
猪肉切片；
步骤
step
2
加入1勺生抽、1勺淀粉搅拌均匀；
步骤
step
3
将年糕、生姜、大蒜切薄片，辣椒切斜刀块备用；
步骤
step
4
起锅热油，倒入肉片翻炒变色；
步骤
step
5
倒入除年糕外的其他配料；
步骤
step
6
辣椒炒出香味后，倒入年糕片，继续翻炒；
步骤
step
7
倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐进行调味；
步骤
step
8
不停翻炒，炒至辣椒表皮起皱出锅即可；
辣椒肉片炒年糕的成品图
辣椒肉片炒年糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、平常口味清淡，盐可忽略；
2、喜欢辣椒辣点则可相对少炒会；
3、建议选择粳米年糕，不会粘成团；
4、想年糕更软更嚼劲更入味则可放入少许水，大火收汁；
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