肉片炒青菜

发布时间：2021-10-14 20:54:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 葱香味

时间 5分钟

难度 中级掌勺

主料 main

上海青600克 猪瘦肉300克 4人份

辅料 others

花生油5毫升 盐3克 酱油2毫升 鸡粉1克 生姜1克 生粉3克

肉片炒青菜的做法

步骤 step

上海青洗净，把叶去掉，留梗，切块；

步骤 step

猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、生姜、鸡粉拌均腌制3分钟；上海青菜梗洗净捞出待用；

步骤 step

热锅，倒油，爆炒瘦肉片，八成熟起锅；

步骤 step

锅中剩余的油，爆炒上海青梗，六成熟；

步骤 step

加入炒好的肉片；

步骤 step

放盐、酱油，翻炒熟即可；

技巧 tips

1.上海青的梗要一片一片洗净，梗中容易留泥沙；
2.猪肉要切薄片，放一点生粉爆炒才滑；

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