爆鱿鱼卷

发布时间：2021-10-14 20:48:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺爆

口味 家常味

时间 5分钟

难度 初中水平

主料 main

鱿鱼1条 洋葱半个 青椒1个 2人份

辅料 others

植物油适量 葱15克 盐5克 姜15克 蒜15克 料酒1汤匙 淀粉半汤匙 酱油1汤匙

爆鱿鱼卷的做法

步骤 step

鱿鱼去皮洗净

步骤 step

在鱿鱼里侧先切坡刀在切直刀，在切成块，鱿鱼须切段

步骤 step

青椒，洋葱切菱形块，葱姜蒜切片

步骤 step

锅加清水烧开，淋少许料酒放两片姜，下入鱿鱼至卷起捞出放冷水中投凉，沥水

步骤 step

调碗汁（淀粉，盐，味素，酱油水搅匀）

步骤 step

炒锅入油烧热下入葱姜蒜爆香，下入青椒，洋葱煸炒

步骤 step

在下入鱿鱼快速煸炒均匀，

步骤 step

淋碗汁，快速翻炒均匀盛出装盘

技巧 tips

鱿鱼炒至时间不要过长，卷起即可

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