年夜饭素菜也出彩-素炒三色,生活多姿又
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工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
未知
主料
main
山药1根
西兰花1棵
胡萝卜半根
红椒1根
3人份
辅料
others
盐适量
油适量
鸡精适量
生抽适量
姜片若干
蒜片适量
年夜饭素菜也出彩-素炒三色,生活多姿又的做法
步骤
step
1
山药洗净去皮切片。
步骤
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2
西兰花处理成小朵。
步骤
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3
胡萝卜切片,红椒切块儿。
步骤
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4
锅中烧水,水开后倒入西兰花,加适量的盐和油可以保持西兰花的翠绿。
步骤
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5
之后再放入胡萝卜,红椒和山药,山药下过后,焯水十来秒,即可全部将食材捞出沥水备用。
步骤
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6
起锅烧油,放入姜片,蒜片炝锅。
步骤
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7
倒入西兰花,山药,胡萝卜和红椒翻炒。
步骤
step
8
加盐,鸡精,淋入适量生抽提鲜调味儿。
步骤
step
9
翻炒入味儿后即可出锅。
步骤
step
10
喜欢吃软烂一点的,可以在适当的延长炒制时间。
年夜饭素菜也出彩-素炒三色,生活多姿又多彩的成品图
年夜饭素菜也出彩-素炒三色,生活多姿又多彩的烹饪技巧
技巧
tips
对山药黏液过敏的,记得带上一次性手我套进行操作;山药不宜焯水时间过长,太软烂影响口感,除非个人喜好绵软的;盐和生抽都有咸淡味儿,注意用量,以免过咸。
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