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[导读]：海参粥的做法菜谱为您推荐大图正宗的海参粥的家常做法，海参粥的做法步骤图解，更多家常海参粥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煲
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
粳米150克
海参(干)2个
4人份
辅料
others
细香葱1根
食盐1茶匙
姜1小块
植物油1汤匙
淀粉1/2茶匙
鸡蛋1个
口蘑3个
胡萝卜1/2个
水适量
海参粥的做法
步骤
step
1
粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出
步骤
step
2
鸡蛋加入淀粉和食盐，打匀成蛋液
步骤
step
3
锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮
步骤
step
4
蛋皮冷却后切成丝
步骤
step
5
海参泡发，我用的即食海参，去除脏东西，洗干净
步骤
step
6
海参切成丝备用
步骤
step
7
口蘑洗干净切成丝
步骤
step
8
胡萝卜切丝
步骤
step
9
姜切细丝
步骤
step
10
锅里倒入沸水，放入之前浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，这样不容易粘锅底，煮的时候时不时搅拌一下
步骤
step
11
电饭锅插电，米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里
步骤
step
12
电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀，煮的途中适当搅拌
步骤
step
13
再煮大约10分钟，盛出锅备用
步骤
step
14
锅中倒热水，依次放入口蘑，胡萝卜，海参焯熟捞出，不用焯太久，软了就好
步骤
step
15
准备好砂锅，放入煮好的白粥
步骤
step
16
放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参，再煲5分钟，中间如果粥变干了可适当加点水
步骤
step
17
关火前调入食盐，关火后撒上蛋丝和葱花，可适当淋点麻油
海参粥的成品图
海参粥的烹饪技巧
技巧
tips
先用沸水煮可以防止米粘锅，中途调入油可使粥的颜色透亮口感更好。
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