海带炖豆皮
[导读]:海带炖豆皮的做法菜谱为您推荐大图正宗的海带炖豆皮的家常做法,海带炖豆皮的做法步骤图解,更多家常海带炖豆皮怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
海带半根
豆皮一张
大蒜适量
辅料
others
老抽一勺
豆瓣酱一勺
盐适量
八角桂皮各一个
干红辣椒一个
海带炖豆皮的做法
步骤
step
1
我用的是干豆皮,所以事先要泡半个小时,让它微微变软,挤干水分备用。
步骤
step
2
桂皮掰小块,八角一颗,大蒜压碎剁成末,海带豆皮切成2厘米宽条
步骤
step
3
油锅烧热,转小火,下大蒜香料,煎至香味飘出。大蒜下锅,一定要小火煸炒,大蒜沫很容易烧糊。
步骤
step
4
倒入海带条,翻炒均匀。放入豆皮,拌匀后,加入老抽、豆瓣酱、食盐、干红辣椒,
步骤
step
5
翻炒均匀匀后加入一碗半碗,烧开。
步骤
step
6
将所有的食物连汤汁一起倒入电饭锅中。
步骤
step
7
设置煮饭键,电饭锅开始工作。我用的是臻米UFO饭煲压力锅,煮饭煲汤都自带微压,缩短烹饪时间,增加食物口感。
步骤
step
8
这款饭煲压力锅能根据食物的量自动调制时间,所以时间咱们就不用管了,一个标准的煮饭程序是55分钟,实际上只炖了25分钟就提示熟透了。
步骤
step
9
汤汁收得刚刚好,香软入味的海带焖豆皮就可以出锅啦!
海带炖豆皮的成品图
海带炖豆皮的烹饪技巧
技巧
tips
海带如果是干的,也要跟豆皮一样提前泡发,这道菜既可以用炒锅,也可以用电饭锅,用电饭锅的优势是,不用操心,不用看火,如果您的电饭锅不能自己收汁,那么最后倒入锅中,收个汁即可。
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