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[导读]：香芋炸煎堆的做法菜谱为您推荐大图正宗的香芋炸煎堆的家常做法，香芋炸煎堆的做法步骤图解，更多家常香芋炸煎堆怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
家常味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
香芋800克
粘米粉80克
面粉80克
白芝麻30克
5人份
辅料
others
蒜瓣10克
小葱10克
泡打粉1克
盐3克
腊肠1根
银鱼干10克
五香粉2克
食用油适量
鸡粉2克
香芋炸煎堆的做法
步骤
step
1
备好食材【银鱼干或虾米都行，主要增加香气】
步骤
step
2
有些朋友容易过敏，处理芋头时做好保护措施，戴上手套，将芋头去皮洗净，切薄片
步骤
step
3
将芋头片放入蒸锅中，腊肠洗净一下，放在芋头上面一起蒸熟
步骤
step
4
蒜瓣去皮拍碎，银鱼干剁碎、腊肠取出切碎、小葱洗净切碎
步骤
step
5
将蒸熟的芋头倒入大盆里，捣烂成芋泥
步骤
step
6
热锅倒油，下蒜蓉、银鱼干煸香
步骤
step
7
倒入腊肠、白芝麻煸炒出香味
步骤
step
8
铲起倒入芋泥中，撒下葱花
步骤
step
9
加入粘米粉和面粉、调入五香粉、鸡粉、盐、一克泡打粉
步骤
step
10
揉成柔软均匀的面团、再搓成若干个统一大小的小圆球
步骤
step
11
烧热油锅，油温升高，油面冒出小气泡时，将丸子从锅边轻轻放入
步骤
step
12
中火炸至丸子浮出油面，用勺子来回翻动一下，炸至色泽均匀焦黄
步骤
step
13
捞起来即可食用
香芋炸煎堆的成品图
香芋炸煎堆的烹饪技巧
技巧
tips
食尚小贴士：
加点食用泡打粉揉面，炸丸子的口感香酥，也不吸油，一克就够了。
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