百合银耳羹

发布时间：2021-10-14 11:40:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味甜味

时间 2小时

难度 初级入门

主料 main

银耳1朵 百合30克 2人份

辅料 others

老冰糖50克 枸杞子10粒左右

百合银耳羹的做法

步骤 step

银耳用清水浸泡2小时左右，使其充分涨发，削去黄蒂洗净，撕成小朵，放清水中清洗干净

步骤 step

汤煲内放入入银耳，加入清水至八分满

步骤 step

汤煲盖盖子煮至银耳变的软烂粘稠；然后再把剥好的鲜百合清洗干净

步骤 step

把清洗好的百合和冰糖放进汤煲，放几粒枸杞，煮至冰糖溶化即可食用

技巧 tips

　　关于银耳的挑选，如何感官的鉴别：一看耳片色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，无黑点，无杂质等。市场上有种非常白，可能是经过硫磺熏制后的银耳，闻会有异味，选购需注意。

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