韭黄炒南极鳞虾

发布时间：2021-10-14 11:10:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

鳞虾200克 韭黄150克 4人份

辅料 others

小米椒2个 生姜5克 生粉3克 精盐2克 生抽10毫升 食用油20毫升

韭黄炒南极鳞虾的做法

步骤 step

各式原材料准备。

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鳞虾室温解冻备用。

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韭黄洗净切段，生姜，小米椒切碎末。

步骤 step

沥干水份的鳞虾，加生粉拌匀。

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锅中注入食用油，下鳞虾。

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一直翻炒至鳞虾酥脆时盛出备用。

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锅中留底油，下小米椒，姜煸炒。

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下韭黄段。

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略翻炒后加精盐。

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加生抽调味。

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下之前炒好的鳞虾。

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快速炒匀后出锅即可。

技巧 tips

1：鳞虾有咸味，故调味需注意。
2：韭黄易熟，下锅后需大火快速翻炒。

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