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[导读]：五花豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的五花豆腐的家常做法，五花豆腐的做法步骤图解，更多家常五花豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
豆腐 6片
五花肉300克
瘦肉1小块
西红柿 1个
2人份
辅料
others
青椒2个
红椒2个
油 1.5勺
生抽适量
盐 1.5茶匙
五花豆腐的做法
步骤
step
1
将食材洗干净
步骤
step
2
中烧热水，将五花肉煮至颜色发白
步骤
step
3
五花肉、瘦肉均切片，西红柿切丁，豆腐切小块，辣椒稍加切碎
步骤
step
4
锅中放油，放入五花肉片，要多煸炒一下直到出油
步骤
step
5
放入瘦肉翻炒
步骤
step
6
放入辣椒翻炒
步骤
step
7
放入西红柿翻炒
步骤
step
8
放入适量的清水，基本没过菜就行
步骤
step
9
调入盐和生抽
步骤
step
10
大概煮个半分钟样子，放入豆腐
步骤
step
11
盖上锅盖煮豆腐，大概3—5分钟，中途可以拿勺子试汤和豆腐的盐味，出锅前撒点葱花
五花豆腐的成品图
五花豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1、豆腐一定要选用比较嫩的水豆腐，口感比较嫩滑；
2、五花肉不用去皮，用水煮一来可以去脏东西，二来带皮切很好切，三是煸炒时肥肉部分也不容易炸成油渣，口感很好；
3、这道菜可以不需要瘦肉，但是我比较喜欢瘦肉，不过吃的时候发现五花肉比瘦肉还好吃；
4、西红柿最好切丁，如果不会就切小块，这样更容易溶到汤中，酸酸的口感既开胃又解腻。
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