红油抄手
[导读]:红油抄手的做法菜谱为您推荐大图正宗的红油抄手的家常做法,红油抄手的做法步骤图解,更多家常红油抄手怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
麻辣味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
猪肉末150克
馄饨皮200克
2人份
辅料
others
玉米油3克
盐1克
葱花5克
姜末5克
大蒜1瓣
生抽2克
玉米淀粉2克
油辣子10克
醋1克
鲜酱油2克
花椒粉0.5克
红油抄手的做法
步骤
step
1
备好食材:猪肉末和馄饨皮
步骤
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2
葱花和姜末
步骤
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3
肉末中放入1g盐、5g葱花、5g姜末、2g生抽、3g玉米油、2g玉米淀粉、少许鸡精和少许白胡椒粉,顺一个方向搅拌均匀备用
步骤
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4
开始包抄手,取一张馄饨皮,将肉馅放在一个角上
步骤
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5
皮卷起
步骤
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6
卷好后,在皮的一端抹点清水
步骤
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7
将另一端折过去
步骤
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8
两端交错合在一起,并将封口捏紧即可
步骤
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9
制作红油调料:碗中放入蒜末、2g鲜酱油、1g醋、10g油辣子和少许花椒粉
步骤
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10
抄手包好后下入沸水中
步骤
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11
大火煮至抄手浮起,再煮一小会即可捞出(用汤勺连汤带抄手舀到调料碗里),撒一点葱花拌匀就可开吃啦
红油抄手的成品图
红油抄手的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料可根据个人口味来调配
2、小馄饨不宜煮制时间过长,否则皮容易煮烂
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