自制喷香猪肉脯

发布时间：2021-10-14 07:25:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 其它口味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

猪肉(瘦)500克 料酒1勺 生抽1勺 胡椒粉半勺 白糖1勺 盐适量 3人份

辅料 others

蜂蜜适量 白芝麻适量

自制喷香猪肉脯的做法

步骤 step

将猪肉剁成肉末；（里脊肉最佳！阅宝喜欢吃肥一点的）

步骤 step

将剁好的肉末放入不锈钢盆中，然后加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、盐，用筷子朝着一个方向顺时针搅打3分钟左右；

步骤 step

在案板上铺上锡纸，倒上肉末，先用勺子粗略的抹匀，再盖上一张保鲜膜用擀面杖擀成2毫米厚度的肉片；

步骤 step

将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘中；

步骤 step

烤箱180度预热5分钟，然后将铺有肉片的烤盘送人烤箱，180度上下火烤15分钟，取出；

步骤 step

将烤盘侧过来，倒掉水分，然后刷上一层蜂蜜；

步骤 step

再撒上熟白芝麻；

步骤 step

再送入烤箱180度烤15分钟后，取出烤盘，将肉片翻个面，再送入烤箱180度上下火烤10分钟，取出；

步骤 step

再翻个面，烤至水分全无，体积严重缩小，肉片变结实，即可！（注意：最好烤至的时候，人要站在烤箱旁看护，以免烤糊！）

步骤 step

烤好后，放凉，根据个人喜好切成块状、条状，就可以食用啦！

技巧 tips

1、最好选择猪肉全精部分，这样油脂比较少，也比较适合烤制。（主要我家阅宝喜欢吃肥一点的，我就把肥肉一起放进去了！）
2、具体温度还是根据自家的烤箱温度适当调整！
3、肉片一定要擀的厚薄均匀，这样烤的时候受热才会均匀！

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