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[导读]：圆白菜猪肉包的做法菜谱为您推荐大图正宗的圆白菜猪肉包的家常做法，圆白菜猪肉包的做法步骤图解，更多家常圆白菜猪肉包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
猪肉馅380克
面粉800克
圆白菜1个
5人份
辅料
others
酵母8克
大葱1小段
姜1小块
酱油3汤匙
大酱2汤匙
料酒1汤匙
十三香少许
植物油适量
盐适量
圆白菜猪肉包的做法
步骤
step
1
备好食材
步骤
step
2
酵母撒入30度左右的温水里活化，中途不要动它，10分钟左右 酵母成片散开后用筷子搅散（这样做面团发酵的快）
步骤
step
3
面粉放入面包机里，加入酵母水和成光滑的面团（或手工揉），酵母水不够 用清水补 ，发酵到两倍大
步骤
step
4
圆白菜切小块，泡后清洗后捞出放入料理杯里
步骤
step
5
绞碎（或手工剁）
步骤
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6
倒入盆里，撒盐拌匀刹水
步骤
step
7
葱切葱碎，姜切末
步骤
step
8
锅内放植物油，温热的时候放入一半的肉馅炒到颜色变白，加葱姜末炒香，放入十三香提味，加两大汤匙大酱煸出香味即可关火，晾凉备用
步骤
step
9
另一半的生肉馅加少许水搅匀至滋润，放入葱花、姜末、酱油、料酒、植物油、盐顺时针搅匀
步骤
step
10
圆白菜馅攥去水和拌好的肉馅混在一起
步骤
step
11
倒入炒好的肉馅，一起拌匀，馅就做好了
步骤
step
12
发好的面团取出揉出气体
步骤
step
13
搓长条、切剂、按扁、擀成中间厚的厚面皮
步骤
step
14
蒸锅加好水，屉上抹油，包子随包随留空隙码在屉上，都包好后盖上盖子饧10分钟
步骤
step
15
开大火烧开，上汽后蒸18分钟即可关火，3分钟后打开盖子，可以有效防止回缩
圆白菜猪肉包的成品图
圆白菜猪肉包的烹饪技巧
技巧
tips
宝妈小贴士：
1 肉馅炒一半再拌馅更香
2 圆白菜馅别攥太干，不干馅才滋润好吃
3 酵母提前活化能加速面团发酵时间，嫌麻烦的省略
4包子生坯要饧发10分钟再蒸，这样包子才够暄软，又不掉底
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