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[导读]：干锅菜花的做法菜谱为您推荐大图正宗的干锅菜花的家常做法，干锅菜花的做法步骤图解，更多家常干锅菜花怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
菜花300克
熏腊肉130克
红辣椒15克
干红椒5个
洋葱40克
3人份
辅料
others
大蒜10克
生姜10克
料酒1勺
生抽1勺
盐适量
鸡精适量
油适量
干锅菜花的做法
步骤
step
1
材料
步骤
step
2
菜花掰开冲洗干净，用开水冲烫一遍。
步骤
step
3
冲凉沥水。
步骤
step
4
熏腊肉、大蒜、生姜切片，红辣椒、洋葱切丝，干红椒剪成段备用。
步骤
step
5
炒锅烧油，放入肉片煸炒煎出肥肉里的油盛出。
步骤
step
6
锅中留底油，放入干红椒、生姜和大蒜小火炒出香味。
步骤
step
7
放入菜花翻炒两分钟。
步骤
step
8
加入煸炒好的肉片，调入生抽、料酒继续炒。
步骤
step
9
最后放入红辣椒丝，调入适量盐和鸡精。
步骤
step
10
炒锅里刷油，将洋葱丝放入小火加热。
步骤
step
11
至出香味，倒入炒好的菜花再加热一分钟即可，这一步可以增香噢
干锅菜花的成品图
干锅菜花的烹饪技巧
技巧
tips
1、菜花最好用开水冲烫一下，这样乐意将隐藏在菜花中的小虫子烫出来，而且菜花口感会比较好。
2、最后放洋葱丝会给菜花增加香味。
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