鲜蚝瘦肉粥
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工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
生蚝100克
猪肉(瘦)50克
大米100克
2人份
辅料
others
胡椒粉适量
盐适量
细香葱适量
鲜蚝瘦肉粥的做法
步骤
step
1
大米洗净放入冷水中,浸泡1小时
步骤
step
2
放入锅中,加入适量的水
步骤
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3
盖上盖子,大火煮开,转中火。
步骤
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4
煮了大概20分钟,米粒开花
步骤
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5
生蚝洗净备用
步骤
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6
瘦肉加入盐,生粉拌匀,提前腌制20分钟
步骤
step
7
将瘦肉放入锅中,打散
步骤
step
8
瘦肉变色后,加入生蚝
步骤
step
9
煮开就好,加入胡椒粉、盐、葱花即可
鲜蚝瘦肉粥的成品图
鲜蚝瘦肉粥的烹饪技巧
技巧
tips
1、米先泡一下,煮出的粥更好吃;
2、瘦肉不可少,加入瘦肉使得粥更香;
3、蚝最好选用新鲜的,冷藏保鲜的蚝,味道会打折;
4、瘦肉和生蚝煮的时间都不要长。否则影响口感。
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