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[导读]：地三鲜的做法菜谱为您推荐大图正宗的地三鲜的家常做法，地三鲜的做法步骤图解，更多家常地三鲜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
圆茄子1个
土豆1个
青尖椒1个
红尖椒1个
2人份
辅料
others
大蒜4瓣
葱花少许
淀粉适量
植物油适量
地三鲜的做法
步骤
step
1
备好食材，茄子去蒂洗净，土豆去皮洗净，青红尖椒洗净
步骤
step
2
准备：青红椒切块，土豆滚刀切块洗两遍捞出控水，，茄子滚刀切比土豆稍大点的块
步骤
step
3
锅内加炸油烧热，茄子撒入干淀粉颠拌均匀，这样处理的茄子炸的时候颜色漂亮又不会吸进太多油
步骤
step
4
油温五成热左右放入茄子炸到茄子微黄捞出控油
步骤
step
5
再放土豆炸微黄捞出控油
步骤
step
6
青红辣椒放入漏勺里入油锅里炸3秒立刻出锅
步骤
step
7
炸油倒出，锅内加少许植物油，炒香葱蒜末
步骤
step
8
倒入茄子、土豆青椒，1勺酱油
步骤
step
9
翻炒几下加盐调味，加蒜末提味即可出锅
地三鲜的成品图
地三鲜的烹饪技巧
技巧
tips
宝妈小贴士：
1 茄子拌淀粉再炸吸油少定型好
2 蒜末分两次加入味道更香
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