辣炒香菇肉片

发布时间：2021-10-14 00:42:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪肉100克 鲜香菇10个 尖椒2个 3人份

辅料 others

大葱1小段 姜1小块 生抽2汤匙 料酒1汤匙 玉米淀粉1汤匙 黄豆酱油半汤匙 盐适量 植物油适量

辣炒香菇肉片的做法

步骤 step

香菇去根洗净稍攥一下水，尖椒洗净，猪肉选瘦肉或稍微带点肥的都可以

步骤 step

香菇切片

步骤 step

尖椒去蒂去籽稍微拍扁，切椒圈，葱切葱花、姜切末

步骤 step

猪肉切片，加葱姜末、料酒、生抽酱油拌匀，再放玉米淀粉拌滋润腌3分钟

步骤 step

锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至颜色发白，加黄豆酱油提色

步骤 step

放入香菇片大火翻炒，微蔫加盐调味，这时香菇会出汤，收至汤汁少许

步骤 step

放入辣椒，炒至断生即可关火出锅

技巧 tips

宝妈小贴士：
1 辣椒可根据个人的喜好加减，我这个辣椒很辣，我只加了两个，但已经非常开胃下饭
2 香菇微蔫就可以放盐，殺出汤再收一下汁，更鲜美好吃
3 肉片腌制会很嫩，不建议省略

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