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[导读]：爽脆土豆丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的爽脆土豆丝的家常做法，爽脆土豆丝的做法步骤图解，更多家常爽脆土豆丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
土豆2个
青辣椒1个
红辣椒1个
4人份
辅料
others
大蒜2个
盐1勺
味精半勺
菜籽油适量
爽脆土豆丝的做法
步骤
step
1
土豆两个去皮。
步骤
step
2
土豆尽量切细丝，土豆切细口感更好。
步骤
step
3
切好的土豆丝，放入水中清洗几次，去掉多余的淀粉。
步骤
step
4
青辣椒，红辣椒各2个，同样切细丝，大蒜2个剁碎。
步骤
step
5
锅中水烧开，放土豆丝入锅焯一下，捞出来放凉水冲一冲，焯土豆丝时间不宜过长，1～2分钟这样，看你切土豆丝厚薄大小。
步骤
step
6
青辣椒，红辣椒丝放入锅焯一下，同样放凉水冲一冲，捞出来沥干。
步骤
step
7
锅中热油，先下大蒜爆香，土豆丝和辣椒丝倒入锅中快速翻炒。
步骤
step
8
边翻炒边添加1勺盐，味精1勺、快速翻炒片刻就可以关火。土豆丝和辣椒丝已经焯水，翻炒的时间不能太长，会影响土豆丝的口感。
爽脆土豆丝的成品图
爽脆土豆丝的烹饪技巧
技巧
tips
土豆丝与辣椒丝入锅翻炒时间不能太长，炒久的土豆丝软烂就不好吃了！
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