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[导读]：猪肉牛肉白菜水饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的猪肉牛肉白菜水饺的家常做法，猪肉牛肉白菜水饺的做法步骤图解，更多家常猪肉牛肉白菜水饺怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
猪肉馅200克
牛肉馅200克
大白菜500克
面团1块
4人份
辅料
others
家乐浓汤宝老母鸡汤一盒
盐少许
酱油50克
猪肉牛肉白菜水饺的做法
步骤
step
1
猪肉馅、牛肉馅入盆中
步骤
step
2
加入适量酱油、盐、家乐浓汤宝老母鸡汤调料一盒
步骤
step
3
充分搅拌均匀，静置15分钟入味
步骤
step
4
大白菜洗净，剁得碎碎的
步骤
step
5
放少许盐，拌匀，腌10分钟，再攥去多余的水份
步骤
step
6
将大白菜馅放入肉馅中
步骤
step
7
混合均匀
步骤
step
8
做馅之前，取适量面粉加少许盐，用凉水揉成面团，放盆中饧30分钟左右，待面团滋润后置于案上
步骤
step
9
搓成长条，切成大小均匀的小剂子
步骤
step
10
擀成边缘略薄、中间稍厚的小圆皮
步骤
step
11
取适量馅料放在饺子皮中间
步骤
step
12
对折，中间捏紧
步骤
step
13
两只手的虎口分别捏紧两边，饺子就挤好了
步骤
step
14
将所有的馅料包完
步骤
step
15
锅中水开，入适量饺子，用勺子沿着锅边不断推动水，这样不会使饺子发生粘连，中间待水开时，点两次凉水，待饺子的身体胀得鼓鼓的，可捞出
步骤
step
16
来点醋、辣椒油、或者大蒜，开吃吧
猪肉牛肉白菜水饺的成品图
猪肉牛肉白菜水饺的烹饪技巧
技巧
tips
1.面团在做馅料之前揉好，加点盐不易破皮，凉水揉面即可，饧30分钟左右再使用，更加滋润，具体用量根据自家的食用量来决定。面粉和水的比例以10：5为合适；
2.加入家乐老母鸡汤调料馅更加鲜香；
3.我用的是挤饺子的方法，三步完成，自己边包边挤，完成不了拍照，所以请多包涵啦！多加练习，挤饺子不但速度快，而且能包入更多的馅料；
4.下入饺子时，一定是滚开的水，而且用勺子沿着锅边将水推动起来，这样饺子不会发生粘连；
5.盖盖子煮饺子，中途水开时，点凉水两次，这样帮助降温，待饺子都鼓鼓的了，就可以捞出来食用了，蘸着食醋、辣椒油更好吃！
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