蚝油鸡翅

发布时间：2021-10-13 22:34:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡中翅400克 蚝油25克 4人份

辅料 others

白酒8毫升 生姜10克 白皮蒜15克 食盐3克 老抽2克 冰糖15克

蚝油鸡翅的做法

步骤 step

洗净的鸡翅，放清水中浸泡20分钟的样子捞起沥水

步骤 step

泡后的鸡翅在翅身面上划上花刀，然后用食盐和白酒抓匀静置10分钟

步骤 step

蒜头和生姜分别切片备用

步骤 step

冷锅冷油，待油烧热后把鸡翅码上锅，保持中火煎煮

步骤 step

直至煎至鸡翅的两面金黄色，这时加入蒜片和姜片

步骤 step

倒入蚝油、老抽、冰糖

步骤 step

兑入半碗开水，改大火烧开后转小火

步骤 step

焖至汤汁收浓稠即可（用时约12-15分钟的样子）

技巧 tips

如果时间紧的话，浸泡半小时那里（步骤1）可以省去。

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