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[导读]：咖喱土豆炖牛肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的咖喱土豆炖牛肉的家常做法，咖喱土豆炖牛肉的做法步骤图解，更多家常咖喱土豆炖牛肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
咖喱味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
牛肉500克
土豆2个
胡萝卜1个
2人份
辅料
others
咖喱块50克
盐1茶勺
食用油2汤勺
咖喱土豆炖牛肉的做法
步骤
step
1
准备好食材。
步骤
step
2
把牛肉放盆里泡出血水，清洗干净。
步骤
step
3
横着纤维纹路切成小块或条。
步骤
step
4
把土豆和胡萝卜洗干净，胡萝卜去皮切片，两个土豆分两次用，取一个去皮切块，另一个先放着备用。
步骤
step
5
把牛肉沥干水分，锅里油热后放进牛肉，大火翻炒均匀。
步骤
step
6
炒制牛肉变色。
步骤
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7
放进土豆和胡萝卜。
步骤
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8
翻炒均匀至变色。
步骤
step
9
将炒过的土豆胡萝卜牛肉放进炖锅里。（我用的是电饭锅，亲平时习惯用什么锅炖肉就还用什么，也可以直接在炒锅里炖。）
步骤
step
10
加入足量的开水，先放25克咖喱块。
步骤
step
11
炖至大约1个半小时，土豆胡萝卜已经快炖化了，汤汁开始变的浓稠。
步骤
step
12
将另一个土豆去皮切块，放进锅里。
步骤
step
13
加入适量盐，再放进25克咖喱块，搅拌均匀注意不要糊锅底，再炖半个小时左右，直到土豆软面、牛肉软烂就可以出锅了。
咖喱土豆炖牛肉的成品图
咖喱土豆炖牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、土豆分两次放，既可以熬出浓稠的汤汁，又可以吃到块状的土豆。
2、咖喱分两次放，第一次放的能渗进牛肉和土豆里，第二次放能够使咖喱味更加浓香。
3、用高压锅炖更节省时间。
4、如果使用的锅容易粘，炖肉中间多观察，必要时搅拌一下防止粘锅。
5、土豆热量高，吃这道菜应适当减少米饭的量。
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