五彩猪皮冻

发布时间：2021-10-13 21:40:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

猪皮200克 胡萝卜70克 玉米70克 青豆70克 5人份

辅料 others

葱适量 香醋半茶匙 酱油1茶匙

五彩猪皮冻的做法

步骤 step

备好所用食材。

步骤 step

将猪皮双面先刮洗一下，再下锅焯洗。

步骤 step

焯洗好了之后再刮洗，再入锅焯洗一下，重复三次这样子猪皮就很干净了。

步骤 step

将猪皮用剪刀剪成细条猪皮备用。

步骤 step

将猪皮下高压锅，加入清水及葱结及适量的细盐，上盖焖压半小时。

步骤 step

锅里另加水，将青豆及玉米下锅煮。

步骤 step

煮至八层熟后将胡萝卜丁下锅一同煮。

步骤 step

压好的猪皮汤挑去葱结，加至在容器里，将煮好的时蔬控水混合进去即可。

步骤 step

吃的时候配入适量酱油香醋即可。

技巧 tips

猪皮一定要多刮洗几次，这样子制做出来的冻才晶莹剔透，才清新有味。
做好的猪皮冻放入冰箱里冷藏至凝固更好吃。

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