五花肉粉丝煲

发布时间：2021-10-13 21:38:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

五花肉 260克 胡萝卜 50克 粉丝 30克 2人份

辅料 others

油 6克 料酒 9克 干辣椒 1克 香叶1克 老抽5克 蒜5克 姜3克 八角 1克 葱 5克 盐2克

五花肉粉丝煲的做法

步骤 step

粉丝用水泡软。

步骤 step

五花肉切块后，冷水下锅，煮至水开，捞出冲洗干净。

步骤 step

锅里倒少许油，放入五花肉煸炒，加入八角、葱、姜、蒜，老抽、料酒。

步骤 step

将五花肉移入砂锅中，加满水，放入干辣椒、香叶，水开后转小火煲煮一个小时。

步骤 step

五花肉炖软烂后，加入盐后，将泡软的粉丝放入。

步骤 step

最后将胡萝卜放入，炖煮上五分钟即可。

技巧 tips

1.粉丝要选择比较粗的，不容易软烂的，提前泡过水后就煮的时间短些，没泡过水就多煮一会。
2.汤一定要加多些，因为粉丝特别容易吸水，否则做完以后一锅成稠的了。

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