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[导读]：超级爽口的开胃萝卜干的做法菜谱为您推荐大图正宗的超级爽口的开胃萝卜干的家常做法，超级爽口的开胃萝卜干的做法步骤图解，更多家常超级爽口的开胃萝卜干怎么做好吃的窍门分
工艺
拌
口味
香辣味
时间
数天
难度
初级入门
主料
main
萝卜2000克
2人份
辅料
others
油几勺
盐几大勺
剁辣椒几勺
超级爽口的开胃萝卜干的做法
步骤
step
1
萝卜洗干净，去掉根须后切成两半，再切断，每一块都切成底部相连的连刀快。
步骤
step
2
将所有的萝卜块都切好，放在大盆里
步骤
step
3
将盐倒在上面
步骤
step
4
拌均匀，腌制一个晚上
步骤
step
5
将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干
步骤
step
6
烧开一锅水，将萝卜条放在开水锅里汆烫一两分钟（我为了节省，同时还汆烫了一些萝卜菜叶子）
步骤
step
7
捞出来，晾至表面看不到水珠即可
步骤
step
8
放盐和剁辣椒，拌匀即可
超级爽口的开胃萝卜干的成品图
超级爽口的开胃萝卜干的烹饪技巧
技巧
tips
1、萝卜不用晒太干，太阳大只要晒一天，小太阳两天即可，让萝卜条保持更多的水分，这样晒出来的萝卜干才汁多、爽脆。这个方法做出来的萝卜干，一般能保存一周左右，如果要保存时间更长，只要将萝卜晒至干透即可，但是没有这种好吃。
2、晒好的萝卜干汆烫，第一可以洗干净晒的时候粘上的灰尘，其次，可以去掉萝卜的辣味，让萝卜干吃起来口感更好。
3、再次晾干的时间大约几十分钟即可，不需要太阳晾晒。
4、萝卜干没有晒到干透，口感更好，但他的保存时间也短很多，放久了会发酸，尽早吃完。
5、尽量挑选比较嫩的萝卜，水分足，口感更好。
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