芋头腊肉焖饭
[导读]:芋头腊肉焖饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的芋头腊肉焖饭的家常做法,芋头腊肉焖饭的做法步骤图解,更多家常芋头腊肉焖饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
焖
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
芋头400克
烟熏腊肉1块
大米2量杯
糯米2量杯
4人份
辅料
others
花生油40克
盐3克
生抽1勺
红烧酱油1勺
蚝油两勺
白糖5克
料酒两勺
十三香少许
芋头腊肉焖饭的做法
步骤
step
1
食材准备
步骤
step
2
把芋头去皮洗净切块。做芋头饭,芋头的选择很重要,又粉又糯的芋头最好吃,如果一不小心挑到生水的芋头,这锅芋头饭的味道就会大打折扣。
步骤
step
3
把腊肉用热水洗净煮熟,切成薄片。烟熏腊肉我们食用前都会煮一下,去掉杂质和异味,这样吃起来更香。
步骤
step
4
把大米和糯米混合洗净,倒入清水浸泡十分钟。水量和平时煮饭一样就可以了。
步骤
step
5
碗里放入盐、白糖、生抽、红烧酱油、料酒,搅拌均匀,调成料汁。
步骤
step
6
起油锅,放入腊肉煸炒出油。
步骤
step
7
放入芋头煎至表面微黄。
步骤
step
8
倒入料汁炒匀,熄火。
步骤
step
9
把炒好的菜倒入电饭锅中,选好煮饭功能。有焖饭或者煲仔饭功能的最好,没有就直接按煮饭吧!每家的米和锅都不一样,所以水量只能作为参考哈!
步骤
step
10
待电饭锅进入保温状态时,用饭勺轻轻拌匀。撒入点葱花会更香,可惜今天忘了买葱。
芋头腊肉焖饭的成品图
芋头腊肉焖饭的烹饪技巧
技巧
tips
芋头有健脾益胃和提高免疫力的作用,建议大家秋天不妨多买点芋头来吃。这锅色香味俱全的芋头饭,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。
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