排骨烧鹌鹑蛋

发布时间：2021-10-13 20:35:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：排骨烧鹌鹑蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的排骨烧鹌鹑蛋的家常做法，排骨烧鹌鹑蛋的做法步骤图解，更多家常排骨烧鹌鹑蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺烧

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

小排400克 鹌鹑蛋250克 3人份

辅料 others

老抽1茶匙 生抽3茶匙 炖肉料包1个 香葱适量 生姜10克 冰糖15克 食盐适量 料酒适量

排骨烧鹌鹑蛋的做法

步骤 step

主要食材：小排、鹌鹑蛋

步骤 step

鹌鹑蛋煮熟剥皮备用

步骤 step

所需调料：生抽、老抽、生姜、香葱、冰糖、炖肉料包、料酒

步骤 step

排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫捞出备用。

步骤 step

锅中放少许油，放入焯过水的排骨稍微炒一下，放入生抽、老抽、冰糖、炖肉料包、生姜、香葱等调料

步骤 step

炒至排骨上色

步骤 step

加入适量热水（水摸过排骨），大火烧沸后改小火烧20分钟。

步骤 step

大概20分钟后，放入食盐，鹌鹑蛋继续烧制。

步骤 step

烧制排骨软烂中火把汤汁收浓即可。

技巧 tips

煮鹌鹑蛋时火不要太大，以免蛋壳破裂；将煮好的蛋放入冷水中浸泡一会儿，可以比较好剥壳；

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！