缤纷小炒

发布时间：2021-10-13 17:14:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：缤纷小炒的做法菜谱为您推荐大图正宗的缤纷小炒的家常做法，缤纷小炒的做法步骤图解，更多家常缤纷小炒怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉(瘦)150克 青豆150克 洋葱100克 西芹100克 胡萝卜1根 4人份

辅料 others

花生油2汤匙 食盐3克 干木耳20克 姜1小块 蒜1瓣 蚝油2茶匙 生粉1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 生抽3茶匙

缤纷小炒的做法

步骤 step

干木耳提前泡发

步骤 step

备齐其它所用食材，分别是胡萝卜、西芹、白洋葱、瘦肉、青豆、姜蒜

步骤 step

瘦肉先切丁，用适量油，生抽，胡椒粉搅匀后再加上生粉抓匀备用。胡萝卜去皮斜刀切6片做摆盘用，余下的切丁；把西芹和洋葱切丁；青豆洗净控水；黑木耳控水去硬根切碎块；姜切丝，蒜切粒

步骤 step

热锅凉油，把瘦肉下锅滑炒

步骤 step

瘦肉炒至变色后取出备用

步骤 step

锅中留底油把姜蒜下锅煸香出味

步骤 step

把青豆和胡萝卜下锅翻炒

步骤 step

把黑木耳加入锅中翻炒

步骤 step

锅中食材快熟时把芹菜和洋葱下锅大火翻炒

步骤 step

最后把瘦肉下锅

步骤 step

加入适量生抽、蚝油和盐大火翻炒入味即可关火

技巧 tips

1、瘦肉要先腌再炒，炒的时间不易过久，否则肉质过硬，影响口感；
2、这道菜没有固定食材，也可以用家里的余料搭配，炒制时先放不易成熟的，像洋葱一样的食材可以最后放。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！