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[导读]：果酒冰糖猪蹄的做法菜谱为您推荐大图正宗的果酒冰糖猪蹄的家常做法，果酒冰糖猪蹄的做法步骤图解，更多家常果酒冰糖猪蹄怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
猪蹄爪1000克
5人份
辅料
others
油10毫升
生姜10克
杨梅酒150毫升
八角少许
生抽60毫升
老抽30毫升
干辣椒少许
冰糖20克
葱花少许
果酒冰糖猪蹄的做法
步骤
step
1
猪蹄用清水泡2小时后洗净捞起
步骤
step
2
冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤
step
3
备好调料
步骤
step
4
热锅倒油温油下姜片和八角爆香
步骤
step
5
再把猪蹄倒入翻炒出香味
步骤
step
6
烹入杨梅酒
步骤
step
7
倒入生抽和老抽翻炒出香味
步骤
step
8
加入冰糖和干辣椒
步骤
step
9
倒入清水
步骤
step
10
把全部食材倒入高压锅内
步骤
step
11
压35分钟
步骤
step
12
等时间到排气完后打开，调几分钟不加盖收汁后出锅
步骤
step
13
盛出后加入葱花即可
果酒冰糖猪蹄的成品图
果酒冰糖猪蹄的烹饪技巧
技巧
tips
1.不用杨梅酒可以用料酒
2、我用高压锅烹饪的，如果用明火改用小火慢炖，水量也要增加
3.猪蹄先用清水泡数小时能更好的去除腥味，途中水浑浊了要换掉
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