鸡蛋炒香菜
[导读]:鸡蛋炒香菜的做法菜谱为您推荐大图正宗的鸡蛋炒香菜的家常做法,鸡蛋炒香菜的做法步骤图解,更多家常鸡蛋炒香菜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
香菜150克
鸡蛋4个
3人份
辅料
others
油适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡蛋炒香菜的做法
步骤
step
1
鸡蛋和香菜准备好。
步骤
step
2
鸡蛋磕入碗里,加1克盐,少许胡椒粉、加入20克温水,充分搅匀。鸡蛋液里加入少许水,充分搅拌均匀,这样煎出来的鸡蛋特别蓬松,量也非常多。
步骤
step
3
香菜择洗干净,切成段,香菜根洗干净,也要一起入菜,香菜根的食疗效果比香菜叶更好,一定不要浪费。
步骤
step
4
锅中倒入适量油,加热后将鸡蛋液倒入锅中,煎炒至蛋液凝固后,用锅铲炒碎。
步骤
step
5
撒入香菜翻炒至微微变软。
步骤
step
6
加盐调味即可出锅。
鸡蛋炒香菜的成品图
鸡蛋炒香菜的烹饪技巧
技巧
tips
煎鸡蛋的时候,蛋液里加热适量温水,充分搅打均匀后入锅煎制,这样炒出来的鸡蛋特别蓬松,同时量也更多,这个炒鸡蛋的小妙招可以试试哦。香菜很容易熟,入锅后稍微翻拌就可以调味出锅了。
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