滋味土豆片

发布时间：2021-10-13 09:58:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 香辣味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

土豆2个 2人份

辅料 others

食盐1茶匙 白糖1/2茶匙 生抽1汤匙 芝麻油1茶匙 辣椒油1茶匙 醋少许 黑胡椒粉适量

滋味土豆片的做法

步骤 step

土豆洗净去皮

步骤 step

切厚片儿，约半厘米的样子

步骤 step

坐锅烧水，将土豆片焯水；焯水程度可轻可重，看自己喜欢，轻焯水脆些，但一定要保证焯透，焯水后将土豆片儿过凉

步骤 step

将土豆片捞出沥干水，放在大碗中。磨上黑胡椒，如果不是拍图，成菜后再磨是最好的

步骤 step

调料，为了拍图，我用一小碗，放入生抽、芝麻油、辣椒油、醋、盐和白糖，或者依自己的口味儿调出自己喜欢的风味

步骤 step

将调料浇入土豆片即可，其实这个菜还有一个做法，可以将调料中加上高汤和复合调料油，将土豆片浸泡，味道更加美，家庭操作通常以简单易行为好

技巧 tips

1、土豆片要厚薄均匀
2、焯水的程度要把握好，水要多，火要大，出锅要及时

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