粉丝金针菇

发布时间：2021-10-13 07:43:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

金针菇300克 粉丝1小把 香芹2棵 3人份

辅料 others

郫县辣酱1勺 葱白1小段 姜3片 独蒜1头 白糖1小勺 生抽1勺 盐小半勺

粉丝金针菇的做法

步骤 step

粉丝提前用清水泡软，不要太软，不然吃起来口感不好。

步骤 step

金针菇切去老掉的头部，洗净备用。

步骤 step

香芹洗净切成小段，切好葱、姜、蒜。

步骤 step

先坐水把金针菇焯烫一分钟后捞出备用。

步骤 step

热锅凉油，下辣酱小火炒出红油。

步骤 step

炒出红油后，下葱姜蒜继续炒香。

步骤 step

加入两大碗清水烧开。

步骤 step

水开后放粉丝和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得这道菜回味更好。

步骤 step

先放生抽和盐来调味，再放入焯好水的金针菇，用筷子搅匀即可。

技巧 tips

不能吃辣的可以不放辣酱，但建议换了高汤来煮。

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