芦笋虾仁炒鸡蛋

发布时间：2021-10-13 07:36:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

芦笋300克 虾仁150克 鸡蛋2个 2人份

辅料 others

胡萝卜75克 食用油15克 盐适量

芦笋虾仁炒鸡蛋的做法

步骤 step

将芦笋和胡萝卜清洗干净；

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锅中放入清水烧开；

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烧水的过程中，将胡萝卜切片，芦笋切滚刀块；

步骤 step

水烧沸后，加入一点盐，放入切好的芦笋和胡萝卜；

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水焯至芦笋8成熟，盛出放入冷水中；

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将虾仁继续放入开水中，虾仁变色后取出控干；

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将鸡蛋打散备用；

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锅中放入食用油；

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油温热后，将打散的鸡蛋倒入锅中翻炒；

步骤 step

加入芦笋和胡萝卜，翻炒1分钟；

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再加入虾仁和盐，大火继续翻炒2分钟；

步骤 step

装盘即可食用。

技巧 tips

1、这道菜的调味品中只加了适量的盐，口感很清淡；
2、水焯青菜时，加入一点点的盐，可以更好地保持蔬菜的绿色；
3、虾仁最好是买鲜虾自己手剥，这样的味道更鲜哦；
4、对于减脂瘦身的女士来说，这道菜是不错的选择。

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