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[导读]：虎皮蛋红烧肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的虎皮蛋红烧肉的家常做法，虎皮蛋红烧肉的做法步骤图解，更多家常虎皮蛋红烧肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
猪五花肉1000克
鸡蛋10个
辅料
others
油50毫升
老抽25毫升
生抽60毫升
冰糖15克
干辣椒少许
生姜10克
料酒30毫升
八角3个
小葱少许
虎皮蛋红烧肉的做法
步骤
step
1
五花肉洗净，备好白煮蛋
步骤
step
2
备好调料
步骤
step
3
先把五花肉冷水下锅，焯水后捞起
步骤
step
4
洗净后切块
步骤
step
5
热锅热油把鸡蛋入锅炸至表皮起皱后捞起
步骤
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6
倒出多余的油，下入八角和生姜片爆香
步骤
step
7
再把五花肉倒入炒出香味后加入料酒
步骤
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8
加入生抽和老抽翻炒均匀
步骤
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9
再把干辣椒和冰糖加入
步骤
step
10
加入鸡蛋
步骤
step
11
倒入开水，水量差不多能浸没食物，大火烧开后盖上转小火烧40分钟
步骤
step
12
之后打开盖子转大火收汁后熄火
步骤
step
13
好吃极了
虎皮蛋红烧肉的成品图
虎皮蛋红烧肉的烹饪技巧
技巧
tips
1.加入少许干辣椒，基本吃不吃辣味，能起到提鲜作用，不喜欢的可以不加
2.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
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