肉松蒸蛋羹

发布时间：2021-10-13 06:27:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡蛋1个 肉松少许 1人份

辅料 others

生抽1小勺 香醋少许 香油少许

肉松蒸蛋羹的做法

步骤 step

鸡蛋一个加2倍于鸡蛋的凉白开搅散

步骤 step

用漏网过筛两遍使蛋液细腻

步骤 step

锅内加水烧开，把容器放入蒸热

步骤 step

慢慢把蛋液倒入

步骤 step

中小火蒸6-8分钟（锅盖不要盖严，这样蒸出的蛋羹不会起蜂窝）

步骤 step

小碗里加入生抽、香醋、香油调匀

步骤 step

取出蛋羹，上面淋入料汁撒上肉松即可

技巧 tips

1、打好的蛋液过筛，可以去除泡沫。
2、蒸蛋羹的时间跟鸡蛋的温度有关，常温的时间短，冷藏的时间长。
3：蒸蛋羹不要用大火，以免蒸出蜂窝。

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