油泼饺子片面儿

发布时间：2021-10-13 06:20:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

生菜一棵 韭菜碎少许 胡萝卜少许 饺子皮13张 1人份

辅料 others

菜籽油适量 食盐少许 味精少许 芝麻少许 香醋2汤匙 辣椒面适量 特级鲜酱油1汤匙 香辣豆豉酱1汤匙

油泼饺子片面儿的做法

步骤 step

备好食材，蔬菜洗净切好备用

步骤 step

食盐、香醋、特鲜酱油、香辣豆豉酱及少许凉开水调匀

步骤 step

锅中水开：滴少许食盐、菜籽油，放入洗净的生菜焯烫

步骤 step

变色后捞起放入碗中

步骤 step

放入胡萝卜片焯烫下备用

步骤 step

放入饺子皮加盖大火

步骤 step

煮开后滴2次清水，再次煮开盛出

步骤 step

码入碗中、撒上韭菜碎、辣椒面和胡萝卜片、再倒入调好的酸辣汁

步骤 step

最后烧热滚烫的菜籽油“滋啦”一声浇到面片上，酸辣过瘾超好吃

技巧 tips

1、选用菜籽油味道最香了
2、也可以将饺子面皮儿切条

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