糖醋带鱼

发布时间：2021-10-13 04:05:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 酸甜味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

带鱼400克 3人份

辅料 others

酱油15克 米醋30克 白糖35克 黄酒10克 大料1个 盐1小勺 胡椒粉2克 葱5克 姜5克 蒜5克 淀粉4克 油30克

糖醋带鱼的做法

步骤 step

带鱼处理干净

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撒一些干淀粉抓匀

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锅烧热，用姜涂抹锅，防粘处理

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锅里加油，八成热

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下鱼

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煎两面金黄

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盛出备用

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煎鱼的油倒掉，加干净的油，放葱姜蒜，大料中火煸香

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转大火，加酱油，黄酒爆香，加适量的水烧开

步骤 step

加白糖，米醋，盐，胡椒粉和鱼，盖盖炖15分钟，中火

步骤 step

其间翻一次面，最后收汁出锅

技巧 tips

煎鱼时候淀粉一定不要加多，否则烧鱼时候发粘。

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