爆炒磷虾

发布时间：2021-10-13 00:40:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

南极磷虾200克 芹菜4颗 2人份

辅料 others

植物油2大勺 老姜2片 大蒜2瓣 小米辣4个 料酒2小勺 白糖1小勺 白胡椒粉1小勺 盐1小勺 生抽2小勺

爆炒磷虾的做法

步骤 step

备好食材：南极磷虾，老姜，大蒜，小米辣，芹菜；

步骤 step

南极磷虾洗净后，沥干水分，用适量料酒，白糖，白胡椒粉，盐抓匀，腌制15分钟；芹菜切断；老姜、大蒜、小米辣切粒；

步骤 step

炒锅烧热，倒入少量植物油，放入磷虾翻炒；出水后，将磷虾盛出，水、油倒掉；

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重新刷锅，倒入稍多一点的植物油烧热；

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放入磷虾，煸炒香酥后，起锅；

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炒锅留底油；放入姜粒、蒜粒、小米辣，炒出香味；

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放入磷虾翻炒；

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调入适量盐、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒，炒出香味；

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放入芹菜段，继续翻炒；

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芹菜炒至断生，关火，盛出；

步骤 step

【爆炒磷虾】做好啦。

技巧 tips

1、调料可根据个人口味调整；

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