生炒排骨

发布时间：2021-10-12 21:11:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 酸甜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

排骨500克 3人份

辅料 others

鸡蛋1只 姜2片 蒜2瓣 青椒适量 红椒适量 李锦记生抽45毫升 料酒10毫升 米醋 30毫升 砂糖45克 淀粉10克

生炒排骨的做法

步骤 step

准备材料：排骨和李锦记味极鲜

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排骨用15毫升生抽、10毫升料酒、砂糖 10克和淀粉以及一只鸡蛋腌制

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排骨用手把调料抓匀，腌制10分钟

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在腌制10分钟时，准备调料，把30毫升生抽、30毫升米醋和45克砂糖拌匀，青红椒切小块

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炒锅烧热油，油要烧至六七成热，可以用筷子放进检验，筷子旁边起泡泡，就够热度了

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排骨滤掉汁，放入热油

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将排骨炸熟，捞起滤油

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倒出多余的油，留下一点油，爆香姜蒜，倒入调料，翻炒几下

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放入青红椒，翻炒几下，

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加入水淀粉，煮沸后放入炸熟的排骨，让排骨沾满酱汁盛碟

技巧 tips

1 调味是按照我家人的口味，味道可以按照自己喜欢的来调整
2 配菜可以放菠萝和胡萝卜等

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