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网站首页香辣酱拌荞麦面，一口好吃的面
[导读]：香辣酱拌荞麦面，一口好吃的面的做法菜谱为您推荐大图正宗的香辣酱拌荞麦面，一口好吃的面的家常做法，香辣酱拌荞麦面，一口好吃的面的做法步骤图解，更多家常香辣酱拌荞麦面
工艺
拌
口味
香辣味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
荞麦全粉速食面200克
2人份
辅料
others
植物油适量
洋葱适量
大葱适量
香葱适量
蒜末适量
姜末适量
生抽200克
红糖23克
八角1朵
小茴香少许
草果1个
香叶少许
白芷少许
肉末适量
郫县豆瓣酱1汤勺
香醋少许
香辣酱拌荞麦面，一口好吃的面的做法
步骤
step
1
提前将格林诺尔的荞麦全粉速食面放入温水中浸泡30分钟；
步骤
step
2
开始熬制葱油：锅烧热后倒入足量的植物油，放入切好的洋葱丝、大葱丝、香葱段，小火熬至食材变色焦黄；
步骤
step
3
滤掉杂质，将葱油倒入容器内备用。可以一次性多做点，入冰箱冷藏，拌个菜、煮个面味道特别香。
步骤
step
4
接下来开始制作复制酱油：锅中倒入约200克生抽，放入23克红糖、1朵八角、1个草果、一小把小茴香、四五片香叶、少许白芷；
步骤
step
5
大火烧开后，转小火不停的搅拌，熬至浓稠，这就是复制酱油。最好将其静置一天，让香料的味道更浓郁。
很多川菜比如甜水面、钟水饺、蒜泥白肉都会用到复制酱油，起到辣中回甜的效果。可以多制作些，入冰箱冷藏可以保存大半年；
步骤
step
6
最后开始熬制香辣酱：锅烧热后，倒入熬制好的葱油，放入一小坨肉末炒至变色，加入1汤勺郫县豆瓣酱，撒上蒜末、姜末、葱花煸炒出香味；
步骤
step
7
淋上熬制好的复制酱油、少许香醋；
步骤
step
8
小火熬煮片刻倒出备用；
步骤
step
9
开始拌面：将面捞出，淋上熬制的香辣酱，撒蒜末、香葱即可享用。“格林诺尔速食面，无需水煮更方便”
香辣酱拌荞麦面，一口好吃的面的成品图
香辣酱拌荞麦面，一口好吃的面的烹饪技巧
技巧
tips
格林诺尔的速食面，无需水煮，只需温水或者冷水浸泡就能获得Q弹筋道的口感。
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