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[导读]：咸蛋黄虾仁豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的咸蛋黄虾仁豆腐的家常做法，咸蛋黄虾仁豆腐的做法步骤图解，更多家常咸蛋黄虾仁豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
其它工艺
口味
家常味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
嫩豆腐180克
蛋黄2个
3人份
辅料
others
虾仁30克
葱8克
淀粉水8克
胡椒粉4克
咸蛋黄虾仁豆腐的做法
步骤
step
1
准备好需要用的食材
步骤
step
2
嫩豆腐打成均匀大小的方块
步骤
step
3
剥出咸鸭蛋黄并捣碎
步骤
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4
基围虾剥去外壳清洗干净，也可以加点盐腌渍下
步骤
step
5
热锅注入油，将蛋黄倒入翻炒
步骤
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6
加入一碗开水熬半分钟
步骤
step
7
放入豆腐块煮几秒钟
步骤
step
8
再加入虾仁煮开
步骤
step
9
加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟，注意盐要少一些
步骤
step
10
加入淀粉水勾芡
步骤
step
11
煮开撒入葱花
步骤
step
12
关火装盘，美美的食用啦！
步骤
step
13
再臭美一下
咸蛋黄虾仁豆腐的成品图
咸蛋黄虾仁豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1、豆腐可以是嫩豆腐也可以是日本豆腐
2、加入淀粉水可以增加整道菜的口感使之滑嫩更加鲜美，但是注意淀粉水不要放的太多，浓稠会失去滑嫩口感
3、盐可以少放一点点，因为咸蛋黄和腌的虾仁里都含有盐
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