爽口木耳

发布时间：2021-10-12 15:06:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 酸辣味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

木耳(水发)200克 尖椒1个 2人份

辅料 others

盐1茶匙 香油1茶匙 醋1勺 生抽1茶匙

爽口木耳的做法

步骤 step

干木耳提前泡发，最好是用凉水室温泡发，这样口感会好

步骤 step

尖椒切碎备用

步骤 step

泡好的木耳洗干净，然后用水焯一下

步骤 step

焯好的木耳择成小朵

步骤 step

放入切好的辣椒碎

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加入一勺盐

步骤 step

一勺醋和生抽

步骤 step

一勺香油调味

步骤 step

调味料放齐之后调拌均匀

步骤 step

装盘上桌

技巧 tips

木耳用凉水充分泡发，口感会脆爽
新鲜的木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它会导致皮炎、皮疹等疾病，还会引起呼吸道黏膜过敏反应，出现呼吸困难等症状，所以吃新鲜木耳一定要注意

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