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网站首页“霸王超市”酱香鲫鱼炖糯米丸子
[导读]：“霸王超市”酱香鲫鱼炖糯米丸子的做法菜谱为您推荐大图正宗的“霸王超市”酱香鲫鱼炖糯米丸子的家常做法，“霸王超市”酱香鲫鱼炖糯米丸子的做法步骤图解，更多家常“霸王超
工艺
炖
口味
家常味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鲫鱼500克
糯米粉150克
4人份
辅料
others
香葱适量
生姜适量
料酒适量
辣椒适量
生抽适量
黄豆酱适量
“霸王超市”酱香鲫鱼炖糯米丸子的做法
步骤
step
1
将香葱、生姜、辣椒切好待用
步骤
step
2
将糯米粉加入适量的热水
步骤
step
3
搓成小圆子待用
步骤
step
4
将鱼刨腹清洗干净，然后挂起来沥干水份
步骤
step
5
在鱼腹上划上三、四道口子
步骤
step
6
起油锅，加入生姜、辣椒爆香
步骤
step
7
再轻轻的加入鱼
步骤
step
8
等一边煎的金黄后再翻面煎
步骤
step
9
加入适量的料酒
步骤
step
10
再加入黄豆酱
步骤
step
11
再加入生抽提鲜和适量的清水
步骤
step
12
用大火煮开后加入糯米圆子
步骤
step
13
转中火慢炖十分钟
步骤
step
14
然后加入适量的糖收汁
步骤
step
15
最后撒上香葱即可起锅啦
“霸王超市”酱香鲫鱼炖糯米丸子的成品图
“霸王超市”酱香鲫鱼炖糯米丸子的烹饪技巧
技巧
tips
1、如果喜欢Q一点的糯米圆子的口感，可以加入百分之二十的玉米淀粉；
2、煎鱼前一定要把鱼擦干或者挂起来自然吹干，如果时间急，可以在鱼表面拍点淀粉，这样煎鱼时鱼皮不会粘掉；
3、已经处理过的鱼暂时不吃，建议先煎过再保存，这样可以使鱼不变味。
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