寿喜烧日式牛肉锅

发布时间：2021-10-12 13:50:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

牛肉500克 嫩豆腐500克 魔芋300克 白菜适量 菠菜适量 金针菇适量 2人份

辅料 others

鲜海带头2块 柴鱼片适量 寿喜烧酱油适量 芝麻酱火锅蘸料适量 各式火锅丸子适量

寿喜烧日式牛肉锅的做法

步骤 step

准备的材料，先把蔬菜清洗干净，沥干水分；

步骤 step

锅中放清水，放入海带头，也就是海带的根部，比较老的部位；

步骤 step

盖上锅盖，大火烧开，煮一会；

步骤 step

大约5分钟，放入适量的柴鱼片；

步骤 step

继续煮，煮至柴鱼的味道四处飘荡；

步骤 step

把煮好的汤汁过滤至电锅里，去掉海带和柴鱼片；

步骤 step

这就是寿喜烧酱油，带甜味的淡口酱油；

步骤 step

倒适量至电锅里，锅里有海带汤，品尝一下味道，调好以后，做锅底；

步骤 step

把洗净的蔬菜依次摆放到电锅里，接通电源，剩下和吃火锅一样啦，蘸料用芝麻酱或你喜欢的均可。

技巧 tips

寿喜烧一般是沾生鸡蛋吃，我们很少能买到无菌鸡蛋，还是不建议沾生鸡蛋吃，用平时吃火锅的蘸料就可以；牛肉也可以先用油炒一下，半熟即可，这样锅底不会有太多的浮沫；如何吃完全根据自己的喜好来，寿喜烧最重要的就是锅底调味。

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