胡萝卜烧土豆

发布时间：2021-10-12 07:55:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

胡萝卜1根 土豆2个 肥瘦猪肉90克 3人份

辅料 others

酱油2汤匙 料酒半汤匙 葱1段 姜1小块 植物油适量 盐适量 大蒜2瓣

胡萝卜烧土豆的做法

步骤 step

备好食材。胡萝卜去顶头洗净，土豆去皮洗净

步骤 step

胡萝卜切厚片

步骤 step

土豆切厚片

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猪肉切厚片

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葱切葱花，姜切末，蒜拍扁剁蒜末

步骤 step

锅内加植物油，温热的时候放入肉片，中小火煸黄，放入葱姜末爆香

步骤 step

加入料酒去腥、加酱油提色

步骤 step

倒入土豆片、胡萝卜片，大火翻炒，倒入清水，水量刚要没过食材

步骤 step

加盐

步骤 step

大火烧开，中火烧，汤汁剩少许，放入蒜末翻炒提味、关火出锅

技巧 tips

宝妈小贴士：
1 土豆削好皮要洗净，之后切完不要再洗了，保留土豆自带淀粉，这样做出来的菜有点粘稠、汤汁裹着胡萝卜和土豆才好，家里有老人和孩子的可适当多烧一会，软烂更好吃
2 最后的蒜末依据个人喜好加或不加
3 肉肥瘦的烧菜更香，煸的时候不要太干，中途还要加水烧，这样肉香而不腻更好吃

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