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[导读]：烩南北的做法菜谱为您推荐大图正宗的烩南北的家常做法，烩南北的做法步骤图解，更多家常烩南北怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烩
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
口蘑200克
竹笋200克
青椒1个
红椒1个
2人份
辅料
others
植物油1汤匙
老抽1茶匙
八角1个
香油1茶匙
淀粉1茶匙
生姜3片
盐1茶匙
料酒1/2茶匙
烩南北的做法
步骤
step
1
原材料：竹笋、口蘑、青椒、红椒、生姜
步骤
step
2
将口蘑洗干净后用开水浸泡一个小时，水留着别倒
步骤
step
3
竹笋、口蘑、青红椒分别切片，生姜切片
步骤
step
4
锅中放入水烧开，然后放入口蘑焯水
步骤
step
5
竹笋焯水
步骤
step
6
锅热放入植物油，放入姜片和八角爆出香味后，将八角和姜片捞出
步骤
step
7
放入竹笋和口蘑
步骤
step
8
加入料酒
步骤
step
9
加入老抽翻炒一下
步骤
step
10
倒入澄清过的浸泡口蘑的水
步骤
step
11
放入青红椒翻炒断生
步骤
step
12
加入盐
步骤
step
13
加入香油
步骤
step
14
最后改大火水淀粉勾芡即可装盘
烩南北的成品图
烩南北的烹饪技巧
技巧
tips
浸泡口蘑的水沉淀一下留用。
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