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[导读]：酸菜汆白肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸菜汆白肉的家常做法，酸菜汆白肉的做法步骤图解，更多家常酸菜汆白肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
五花肉 200克
酸菜400克
3人份
辅料
others
大葱 适量
姜适量
食盐 适量
干辣椒 3个
酸菜汆白肉的做法
步骤
step
1
主要食材：五花肉、东北酸菜
步骤
step
2
葱姜切片 干辣椒掰断
步骤
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3
五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。
步骤
step
4
烧沸后撇去浮沫，继续烧制。
步骤
step
5
酸菜冲洗干净，先片成薄片
步骤
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6
再切成细丝。
步骤
step
7
切好的酸菜放入水中冲浸泡一会。
步骤
step
8
五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。
步骤
step
9
锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香
步骤
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10
爆香葱姜后，放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。
步骤
step
11
移入砂锅，加入煮肉的肉汤，加入适量食盐
步骤
step
12
码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15-20分钟即可.
步骤
step
13
上菜啦！
酸菜汆白肉的成品图
酸菜汆白肉的烹饪技巧
技巧
tips
煮肉的时候，水要多放一些，浮沫一定要撇净，因为煮肉的汤要留待后面炖酸菜用。
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