雪菜肉末炒四季豆

发布时间：2021-10-12 02:59:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

肉末1小碗 雪菜1小碗 四季豆1把 3人份

辅料 others

料酒 1勺 生抽 1勺 油盐适量

雪菜肉末炒四季豆的做法

步骤 step

准备好原材料；

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烧锅开水，加入几滴油和少许盐，将四季豆放入里面焯煮到九成熟；

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焯好的四季豆切成细粒；

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热锅凉油，放入肉末进去翻炒；

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翻炒至肉末变色后烹入料酒和生抽，继续翻炒；

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放入雪菜进去翻炒；

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.翻炒几下后就加入四季豆末进去翻炒；

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最后加入适量的盐调味，盛入盘中。

步骤 step

端上桌了。

技巧 tips

1. 四季豆焯水时加入点盐和油能保持四季豆的色泽； 2. 四季豆要整根焯水，焯好后再切成细末，这样能避免营养的流失；四季豆一定要炒熟避免中毒； 3. 煸炒肉末烹入点料酒和生抽帮助去腥上色。

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