蒜苔炒腊肉

发布时间：2021-10-12 00:59:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

腊肉250克 蒜苔1把 胡萝卜半根 红辣椒2根 3人份

辅料 others

生抽1茶匙 油适量

蒜苔炒腊肉的做法

步骤 step

腊肉放入淘米水中用刷子清洗干净。水没过腊肉，煮20分钟，趁热切成片。

步骤 step

蒜台切段，胡萝卜切片，蒜切片，干辣椒掰开。

步骤 step

锅里放少许植物油，下入腊肉，小火将腊肉中的肥肉煸出油来。

步骤 step

将腊肉捞出，油留在锅里。

步骤 step

将大蒜片和干辣椒放入锅里炒出香味。

步骤 step

下入胡萝卜片翻炒至胡萝卜变软。

步骤 step

下入蒜台翻炒。

步骤 step

最后放腊肉翻炒，放少许生抽调味，出锅。

技巧 tips

1、腊肉咸味重，所以菜谱中没有放盐。
2、胡萝卜在油里煸炒一下味道会更好。

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