肉酱茄子
[导读]:肉酱茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的肉酱茄子的家常做法,肉酱茄子的做法步骤图解,更多家常肉酱茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
紫茄子2根
猪肉80克(3肥7瘦)
甜面酱15克
番茄酱10克
辅料
others
大蒜半头
大葱1/3根
盐2克
玉米淀粉3克
凉白开40毫升
料酒2克
花生油适量
肉酱茄子的做法
步骤
step
1
茄子洗净切长条,撒适量盐后翻拌均匀,腌制15-20分钟。
步骤
step
2
猪肉洗净切成肉末,加盐、淀粉、料酒抓匀腌制15分钟。大葱、蒜切末。
步骤
step
3
甜面酱、番茄酱和适量的凉白开调匀作为酱汁。
步骤
step
4
腌制后的茄子用清水冲洗一下,然后攥干水分待用。
步骤
step
5
平底锅内放稍多一点的花生油,下攥干水分的茄子中小火煸炒至茄子变软盛出。
步骤
step
6
利用锅底的余油,下腌制好的肉末快速炒至变色,然后加蒜、葱末炒出香味。
步骤
step
7
下调好的酱汁,小火煮至酱汁粘稠(此时可以用筷子蘸一下酱汁尝一下甜咸,然后酌情加盐)。
步骤
step
8
下炒软的茄条,翻炒均匀至肉酱均匀的裹在茄条上即可关火开吃。
肉酱茄子的成品图
肉酱茄子的烹饪技巧
技巧
tips
暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
微信公众号:nns_0625(或搜索暖暖尚)
微博:@暖暖尚
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:青椒炒腊猪耳朵
下一篇:鲜炒八爪鱼
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部