肉末炖白菜

发布时间：2021-10-11 19:30:45分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

白菜4片 猪肉100克 3人份

辅料 others

盐1/3茶匙 料酒1茶匙 姜3克 清水70毫升 油3茶匙

肉末炖白菜的做法

步骤 step

将猪肉洗净，加入姜，一起剁成肉末。不用太细，带点大颗粒，口感更好。

步骤 step

将肉末放入容器中，加入适量盐和料酒，搅拌均匀。

步骤 step

大白菜洗净，掰成碎片，不用太小。

步骤 step

锅中加入少许油，烧热。

步骤 step

放入肉末，用铲子快速滑散，炒至变色。

步骤 step

然后放入大白菜，翻炒。

步骤 step

待白菜炒至变软，加入少许清水，不要多50--70ml足够，盖上盖子大火煮开转小火。

步骤 step

煮至汤汁快干的时候，加入盐调味即可。

技巧 tips

肉和白菜搭配，本来就已经非常非常鲜美啦，一定不要多加调料哦，这样清烧的味道才是最美味的。
煮的时候，清水也不要加多，会减淡鲜味的，少许水量只要防止烧焦即可。

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